Laurent PETIT, est Chef et propriétaire du restaurant le “Clos des sens” à Annecy-le-vieux (74), qui vient d’obtenir sa deuxième étoile au Guide Michelin.
Pour cet autodidacte, qui se qualifie “d’artisan culinaire”, le terroir constitue la matière brute sur laquelle s’exerce son inspiration.
Il revisite, réinvente, s’approprie les produits régionaux avec une grande originalité pour en tirer toute la quintessence et surprendre les papilles.

Jouant sur les textures (croquant, fondant, moelleux, effervescent) comme sur la présentation, ses plats sont de véritables petits bijoux qui mettent tous les sens en éveil.
Élu chef de l'année Champerard 2005 et considéré par Alain DUCASSE comme “l’un des chefs les plus talentueux de sa génération”, Laurent PETIT n’a pas fini de vous surprendre.